豚スライスのストロガノフ風

これからの季節にはもってこいのレシピです。

＜材料＞
豚スライス・・・300g
ニンニク．．．・１片（みじん切り）
玉ねぎ・・・・・２個（薄切り）
シメジ・・・・・２パック
トマト缶・・・・１缶
小麦粉・・・・・大さじ３
コンソメ・・・・１個
ローリエ・・・・２枚
バター・・・・・大さじ２
調味料 （ケチャップ大さじ３ ウスターソース大さじ２ 塩、コショウ適宜）

＜作り方＞
１） フライパンにバターとニンニクを入れて火をつけ、香が出てきたら豚肉、玉ねぎ、シメジを炒め、玉ねぎが透きとおってきたら小麦粉を入れてよく炒める。
２）トマト缶のトマトを潰しながら入れ、コンソメ、ローリエを入れる。
煮立ったら、５分煮る。
３）ケチャップ、ウスターソースを入れ、塩・コショウで味を整える。

好みで生クリームを少しくわえてもコクが出て旨いです。

少し多めに作って保存して、パスタソースにしたり、ロールキャベツのソースにしてもOKです。
我家は１号がトマト好きなので、これを作ると必ず「おかわり！！」です。